por InspiracionMerche | Dic 14, 2021 | Conoce el mundo del vino
Antes de girar el vino se huele ‘a poca parada’, a continuación se imprime un movimiento giratorio e inmediatamente se aspira por la nariz mientras el líquido todavía se encuentra en movimiento. Este procedimiento le hará percibir diferencias entre ambos...
por InspiracionMerche | Dic 14, 2021 | Conoce el mundo del vino
Breve introducción a la cata de vinos: la fase visual, olfativa y gustativa en la cata de vinos. Durante el día nuestros sentidos permanecen despiertos, registrando estímulos visuales, olfativos, gustativos, auditivos y táctiles, sin embargo la mayor parte de las...
por InspiracionMerche | Dic 14, 2021 | Conoce el mundo del vino
Conocer los Tipos de vinos y sus características puede ser fundamental para determinar cuál es el mejor vino para cada persona según sus gustos y cuál es el mejor plato para acompañar cada vino (post Maridajes y vino) Los vinos pueden ser clasificados de varias...
por admin | Oct 21, 2021 | Conoce el mundo del vino
Los vinos espumosos, son aquellos que requieren una segunda fermentación que se produce agregando a los vinos blancos tradicionales azúcares y levaduras. Esta fermentación, produce gas carbónico. El gas aprisionado en el envase dará como resultado vino espumoso. Dos...
por admin | Oct 21, 2021 | Conoce el mundo del vino
La elaboración de este comparte prácticamente los mismos métodos que el vino blanco. Para empezar, es también sometido al proceso de separación de mostos. La diferencia se encuentra en que sólo se utilizan mostos yemas y mostos primeras, que fluyen a través de...
por admin | Oct 21, 2021 | Conoce el mundo del vino
Tras el prensado que detallábamos anteriormente, tiene lugar la separación de mostos o desvinado. La pasta con el hollejo y el raspón se traslada a las (jaulas) y se deja que el zumo vaya escurriendo lentamente por la fuerza de la gravedad o por una ligera...
