Biondi-Santi es una de las fincas de referencia de Montalcino, con una historia estrechamente entrelazada con el desarrollo de los majestuosos vinos tintos de la región. En el siglo XIX, en una época en que los vinicultores italianos elaboraban vinos listos para consumir con el objetivo de asegurar beneficios rápidos, Clemente Santi fue el primero en crear un vino tinto elaborado con 100 % Sangiovese Grosso que fue concebido para un envejecimiento prolongado.
Otras innovaciones se produjeron en las primeras décadas del siglo XX; en 1932 el sobrino de Clemente, Ferruccio Biondi Santi, fue acreditado como el “inventor del Brunello” en un informe sobre la viticultura en la Toscana por el Ministerio de Agricultura italiano. Ferruccio instituyó una serie de prácticas que se convertirían en un instrumento para crear el Brunello tal como lo conocemos hoy en día, incluyendo la elección de las mejores vides Sangiovese a través de una selección masiva y la maduración de sus vinos jóvenes en grandes barricas de roble.
Hoy en día la finca está dirigida por la sexta y séptima generación de la familia, Jacopo y su hijo Tancredi, que supervisan 26 hectáreas de viñedos en tres áreas. El más antiguo es Il Greppo, que incluye viñas plantadas en 1936 y se encuentra a 500 metros sobre el nivel del mar. La familia también tiene viñedos al este y al norte de Montalcino.
Biondi-Santi es más conocido por su vino insignia, su Brunello di Montalcino Riserva, que se fermenta en “tini” o grandes cubas cónicas de roble y luego se envejece en barricas de roble eslavo durante 36 meses. La Riserva está elaborado en un estilo clásico de Brunello con el característico cuerpo medio de Biondi-Santi, taninos maduros y una acidez perfectamente calculada.
La Riserva ha logrado un inmenso éxito en la escena internacional del vino y con frecuencia recibe puntuaciones perfectas de los críticos de vino. Entre las cosechas recientes excepcionales se encuentra la de 2012, que fue premiada con 100 puntos por Wine Enthusiast.
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