Bajo la dirección de Thierry Beaumont, su finca familiar homónima se ha transformado de un modesto productor poco conocido a una gema oculta entre los coleccionistas de Borgoña. La familia de Thierry ha estado involucrada en la viticultura durante al menos siete generaciones y las actuales 5,5 hectáreas de viñedos son un mosaico de parcelas de primera calidad trabajados por tías, abuelos y padres en los dos pueblos vinícolas más famosos de Cote de Nuits, Morey-Saint-Denis y Gevrey-Chambertin.

La filosofía que guía a Thierry en la bodega y el viñedo es “usar de todo, no abusar de nada”. Las uvas de su finca siempre se cosechan a mano y se cultivan utilizando prácticas de cultivo sostenible. En la bodega, Thierry y su hermano, Vincent, han invertido en un equipo de alta calidad que incluye una prensa neumática para exprimir el jugo de las uvas con suavidad sin arriesgarse a una sobreextracción.

Con las viñas de su familia y un pequeño número de uvas que compra a un productor local, Thierry produce una modesta cantidad de 25 000 a 30 000 botellas al año. Entre sus mejores vinos tintos se encuentran el Domaine des Beaumont Charmes-Chambertin Grand Cru y el Mazoyeres-Chambertin Grand Cru, que son dos de los viñedos más apreciados de Gevrey-Chambertin. Las laderas bajas y poco profundas de estos viñedos no disfrutan de una exposición completa al sol de la mañana, por lo que estos vinos suelen ser frescos, ligeros y muy elegantes.

¡También, Thierry comenzó a elaborar sus propios vinos espumosos porque sintió que su esposa estaba comprando demasiado champán! Estos vinos se elaboran exactamente con el mismo método que el utilizado para el champán. Thierry lanzó estos vinos bajo la denominación Cremant de Bourgogne que se ha puesto muy de moda entre los parisinos y los nativos de Burdeos que buscan una nueva alternativa al champán.

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