Nacida como un proyecto conjunto entre Domaines Barons de Rothschild-Lafite y la importante bodega toscana Castellare di Castellina, Rocca di Frassinello combina lo mejor de las tradiciones y el saber hacer vinícolas francesas e italianas.
La finca se encuentra entre Gavorrano y Ribolla en la Maremma, donde los suelos tienen mucho en común con el Chianti y Montalcino. Gracias a la proximidad del mar, las condiciones aquí son 4-6°C más cálidas que en otras partes de la Toscana, lo que ayuda a las variedades de maduración posterior a lograr una madurez óptima tres o cuatro semanas antes.
Llevó dos años reunir las 500 hectáreas de tierra de Rocca di Frassinello repartidas en cinco parcelas diferentes. Actualmente 36 hectáreas están cultivadas con vides divididas entre las variedades francesas e italianas. Las principales variedades son Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot, junto con cantidades más pequeñas de Petit Verdot y Shiraz.
Los vinos icónicos de la finca incluyen el Baffonero, que se elabora con 100 % de Merlot y fue concebido originalmente como un rival del legendario Masseto. El baffonero se vinifica en cubas de hormigón y luego se traslada a barricas nuevas de roble francés durante 14 meses, seguidos de otros 12 meses en botella. El vino lleva el nombre del excepcional viñedo que se encuentra justo debajo del edificio de la bodega, donde antaño se reunían los hombres del lugar y sus perros para iniciar la caza del jabalí; el líder de la caza era conocido como “baffonero”.
Otros vinos importantes son Rocca di Frassinello y Le Sughere di Frassinello, ambos mezclas de variedades de Burdeos con Sangiovese. Le Sughere se considera el segundo vino de la finca y ha tenido un gran éxito en el mercado internacional con la cosecha 2008 que figura en el Top 100 de vinos de Wine Spectator.
Las instalaciones también cuentan con una impresionante bodega moderna diseñada por el famoso arquitecto Renzo Piano, responsable de edificios de clase mundial como el Centro Georges Pompidou en París y The Shard en Londres. Cuando las uvas llegan a la bodega durante la vendimia se clasifican en una zona de Piano bautizada como “sagrato” o “cementerio” antes de ser trasladadas a las cubas de fermentación por gravedad a través de aberturas en el suelo. Debajo se encuentra la majestuosa bodega, un inmenso espacio de 40 por 40 metros diseñado para almacenar los barriles a una humedad y temperatura óptimas.
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