Conocida por algunas de las más finas expresiones de Riesling que se encuentran en cualquier lugar del planeta, la familia Trimbach ha sido productora de vino desde 1626 y propietaria de la finca en Ribeauvillé durante más de dos siglos. El meteórico ascenso de la casa a la aclamación internacional comenzó en 1898 cuando Frédéric Emile Trimbach recibió la más alta distinción en la Feria Internacional del Vino de Bruselas. Hoy la casa está dirigida por los primos Jean y Pierre, junto con la hija de Pierre, Anne, y el hijo de Jean, Julien, que representan la decimotercera generación que entra en el negocio familiar.
La joya de la finca es el pequeño viñedo de 1 hectárea de Clos Sainte Hune, que ha sido propiedad de los Trimbachs por más de dos siglos. Clos Sainte Hune se encuentra dentro de los límites del Rosacker grand cru, pero los Trimbachs prefieren dejar que el nombre del viñedo hable por sí mismo en lugar de enfatizar la designación cru. En total, la finca cuenta con 40 hectáreas en muchas de las ubicaciones más apreciadas de Alsacia que están protegidas por las montañas de los Vosgos y reflejan el mosaico de la región de suelos de piedra caliza, arenisca, marga y arcilla.
La familia Trimbach tiene una pasión especial por la uva Riesling gracias a su increíble finura, frescura y seductor carácter aromático. El enólogo jefe Pierre insiste en que solo se liberen sus vinos cuando estén listos para ser bebidos, lo que significa que algunas de las obras maestras de Trimbach pasan de cinco a siete años desarrollándose en las bodegas de la finca antes de ser lanzadas al mercado.
Además del emblemático Clos Sainte Hune Riesling que muestra el terruño único de este gran viñedo y la magistral elaboración de vinos de la familia Trimbach, la finca produce un segundo magnífico Riesling seco, el Cuvée Frédéric Emile. Con su delicada mezcla de dos ubicaciones grand cru, Geisberg y Osterberg, esta Cuvée transmite precisión, pureza y una distintiva veta de mineralidad. Ambos vinos recompensarán la paciencia en la bodega, desarrollando atractivas notas de pan tostado y trufa blanca a medida que envejecen.
A diferencia de otros grandes productores de Alsacia como Zind-Humbrecht, cuyos vinos ofrecen potencia y generosidad, el típico estilo de la casa Trimbach es elegante y sobrio con un mínimo de azúcar residual. Hubert Tribach, el padre de Jean, describe la filosofía familiar de la elaboración del vino como “concentrado pero no pesado; afrutado, no dulce; vigorizante más que graso; educado más que voluptuoso”.
Este delicado equilibrio entre la elegancia, la frescura y la fruta ha demostrado ser una combinación ganadora para los conocedores de vino de todo el mundo. Estos son vinos gastronómicos que ofrecen un enorme potencial para ser emparejados con una diversa gama de platos, y por lo tanto no es una sorpresa que Trimbach esté en la lista de los 26 restaurantes franceses con 3 estrellas Michelin.
Fuente: https://oenogroup.com/