Uno más de los viñedos en México que tiene su historia a principios del siglo XIX.

En donde algunos soldados fueron enviados a lo que hoy es Dolores Hidalgo para quemar todos los viñedos.

Como dato interesante es que Miguel Hidalgo y Costilla enseñaba a sus feligreses actividades como la plantación de viñedos y el procesamiento de la uva para generar ingresos.

Es entonces cuando Don Juan Manchón llega a esta región de Guanajuato y forma una amistad con Don Ignacio Vega, quienes empiezan a visualizar la posibilidad de sembrar vides.

En 1995 la Bodega Cuna de Tierra comienza a plantar sus primeras vides como la Cabernet Franc, la Cabernet Sauvignon, el Merlot, la Syrah y el Semillón.

Para 2010 el viñedo elaboró la etiqueta “Cuna de Tierra Bicentenario” para Palacio de Hierro, aprovechando saco a la venta sus etiquetas “Cuna de Tierra” y “Pago de Vega”.

Posteriormente en 2013, se realizó una ampliación del viñedo con nuevas instalaciones, por los arquitectos Ignacio Urquiza Seoane y Bernardo Quinzaños Oria.

Esta ampliación del Viñedo Cuna de Tierra obtuvo una medalla de plata en la 1ª Bienal de Arquitectura de la Ciudad de México, nombradas Icono del Diseño Mexicano en 2014.

Ese mismo año se formó la Asociación Uva y Vino de Guanajuato para dar vida a la ruta del vino del Valle de la Independencia al reconocer la excelencia de los vinos guanajuatenses.

Además de ofrecer visitas enológicas con comida de maridaje, clases de cocina y talleres para la creación de vino.

De acuerdo con la revista Time Out México la cata de vinos va acompañada con una tabla de quesos y chocolates así como de un maridaje de cuatro tiempos.

Igualmente te comento que entre los varietales que degustarás se encuentran el Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, entre otras.

¿Dónde se ubica el viñedo Cuna de Tierra? Carretera Dolores Hidalgo – San Luis de la Paz, Km 11, El Rosillo, 37800, Dolores Hidalgo, Cuna de la Independencia Nacional, Guanajuato.

Fuente: https://www.viajabonito.mx/mexico/vinedos-en-mexico/